Carte
LA CARTE
***
Entrées froides et chaudes -Koude en warme voorgerechten
Tartare de boeuf à l’huile d’olive et copeaux de parmesan 15,00€
Rundstartaar met olijfolie en parmezan
Macarons au foie gras artisanal et sa confiture d’oignons 16,50€
Macarons met artisanale ganzelever met uienconfituur
Les 9 huîtres fines de claires creuses 15,00€
9 oesters
Tomate aux crevettes grises 15,00€
Tomaat met grijze garnalen
Tartare de thon citron vert et gingembre confit 16,50€
Tartare van tonijn met limoen en gekonfijte gember
Assiette de saumon fumé 11,00€
Bord met georookte zalm
Potage du jour 6,00€
Dagsoep
Soupe de poissons 10,00€
vissoep
Méli mélo de champignons des bois 16,50€
Méli mélo van bospaddenstoelen
Petits gris à l’ail ou scampis à l’ail 13,50€
Slakjes met lookboter of scampis met lookboter
Scampis à la façon du chef 16,50€
Scampi’s op wijze van de chef
Fondus au fromage 1p, 2p, 3p 7,00/13,00/18,00€
Kaaskroketten
Croquette aux crevettes grises 1p, 2p, 3p 7,50/14,00/20,00€
Garnaalkroketten
Escalope de foie d’oie poêlée 16,50€
Gebakken escalope van ganzenlever
St Jacques aux chicons confits et huile de truffes 17,00€
St Jacobs met geglaceerde witloofs en truffelolie
Grosses pièces- Hoofgerechten
Aiguillettes de faon sauce poivrade 28,00€
Hertenkalf met peper saus
Râble de lièvre à la façon du chef 30,00€
Hazenrug op wijze van de chef
Ris de veau & cervelle simplement meunière 25,00€
Kalfszwezerik op de wijze van meunière
Magret de canard au miel d’acacias et baies rose 21,00 €
Eendeborst met saus van acaciahoning en roze peper
Pavé de boeuf/rundsteack 19,00€
Chateaubriand 2 pers. / Chateaubriand 2 pers 38,00€
Entrecôte irlandaise (400 grs) 32,00€
Côte de porc Brasvar 12,00€
Sauce-Saus naar keuze
Poivre noir, archiduc, roquefort, béarnaise, maison 3,00€
Zwarte peper, champignons, roquefort, béarnaise, van het huis
Tartare de boeuf à l’huile d’olive et copeaux de parmesan 20,00€
Américain
Tomate aux crevettes grises 25,00€
Tomaat met grijze garnalen
Truite meunière, maison, à l’ail, aux amandes 16,00€/19,00€
Forel meunière, van t’huis, lookboter, met amandelen
Marmite du pêcheur/ Vissoep 25,00€
Thon mi-cuit sauce beurre et fines herbes 23,00€
Halfgebakken tonijn met botersaus en kruiden
***
Dame blanche
Dame noire
Brésilienne
Café glacé
Irisch coffee 7,50€